Mousse à la banane

-> Préparation: 20 min.

-> Repos: 1 h.

     -> Pour 4 personnes.

          Ustensiles

. Mixer

. 1 presse citron

. 1 fouet

           Ingrédients

. 4 bananes
. le jus de 1/2 citron
. 2 cuillères à soupe de sucre
. 1 ou 2 cuillères à soupe de rhum blanc

. 250 g de crème liquide
. 1/2 cuillère à café de vanille liquide
. 2 blancs d'œuf (les jaunes ne servent pas ici)
. 1 pincée de sel

  Décor au choix:
. 4 feuilles de menthe
. 4 fraises
. Fruit confit (ananas, cerise)
. Copeaux de chocolat...

           Préparation

1. Peler les bananes et les mixer en ajoutant le jus de citron, le sucre et le rhum.

2. Ajouter ensuite la crème fouettée et la vanille.

3. Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et leur incorporer délicatement le mélange fruits- crème.

4. Remplir des coupes individuelles et conserver 1h au réfrigérateur.

5. Au moment de servir, décorer au choix.